Agone o sardella

L’agone viene chiamato sul Garda con quattro nomi a seconda della sua età:

• Scarabina, la più giovane
• Sardena, la mezzana
• Agone, la più vecchia
• Cepa (cheppia), quella di immigrazione

Al pari dell’alborella è molto apprezzata dai gardesani per la sua carne saporita e per la facilità nel pescarla, data la sua abitudine a muoversi in gruppi numerosi. Si nutre di plancton e si riproduce nel mese di giugno deponendo le uova vicino alla riva in fondali profondi. Viene pescata sia da barca che da riva con amettiere a 5 ami con imitazioni di mosche. La quantità massima di catture è di cinque chili.

Morfologia

• Forma allungata e compressa lateralmente
• Colorazione verde-azzurra sul dorso e argentata sui lati e sul ventre
• Una serie di macchie scure sul dorso
• Profilo ventrale pungente
• Una membrana trasparente di natura adiposa ricopre la parte anteriore e posteriore dell’occhio
• Il bordo inferiore del ventre è caratterizzato dalla presenze di dentelli prominenti e acuminati (carenatura ventrale)

Taglia

Può superare i 30 centimetri. Mediamente misura 25 centimetri, con un peso di circa 50-60 grammi.

Distribuzione

Grandi laghi prealpini. È stato introdotto anche nei grandi laghi dell’Italia centrale (Bolsena, Vico e Bracciano).

Habitat

Specie gregaria di origine marina con abitudini migratorie; è divenuta sedentaria tipicamente nei grandi bacini lacustri subalpini (Lugano, Maggiore, Como, Iseo, Garda), dove vive in banchi nelle acque pelagiche; è tuttavia presente anche nel lago di Mergozzo, bacino lacustre di piccole dimensioni (superficie due chilometri quadri; profondità massima 70 metri), situato ad ovest del Bacino Borromeo del Lago Maggiore.

Alimentazione

Principalmente a base di organismi zooplanctonici, ma anche di insetti (larve ed adulti) e, più raramente, di pesci (soprattutto giovani alborelle).

Riproduzione

Maggio-giugno con temperature dell’acqua comprese tra 15 e 25 °C. Le zone di riproduzione sono preferenzialmente le acque basse con fondali sabbiosi in prossimità delle foce dei fiumi immissari. Le uova sono di piccole dimensioni (1,6 millimetri) e si schiudono in 2-8 giorni. La maturità sessuale è raggiunta a 2-3 anni per i maschi e a 3-4 anni per le femmine.

Valore economico

Localmente ha un modesto valore commerciale.

Note

Per tradizione viene conservato salato, dopo disseccamento al sole. L’agone o sarda è un pesce presente nel lago di Garda e viene pescato nel periodo di maggio-giugnoaggio, quando viene verso riva per riprodursi.