Ricciola al forno

Ingredienti:

• 1 ricciola
• 2 patate
• 1 pomodoro
• olio
• vino
• sale
• prezzemolo
• aglio
• olive
• pinoli

Tempo di cottura 25 minuti a 200 °C; varia a seconda della grandezza della ricciola. Accendere sopra e sotto e ventilato se possibile.

Preparazione:

1. Adagiare la ricciola in una teglia ed inserire nella sua pancia aperta e pulita 3 spicchi di aglio il sale e il prezzemolo.
2. Salare ed oliare il pesce in superficie.
3. Tagliare il pomodoro a dadini e le patate a spicchi metterle nella teglia insieme alla ricciola, condire con sale olio e vino.
4. Mettere in forno e fare cuocere il tutto, a 5 minuti dalla fine della cottura mettere le olive e i pinoli nella teglia lasciando terminare la cottura.

Lo staff di PescaOk