Ricetta Trota al forno

Ingredienti per 4 persone

• 4 o più trote
• olio
• vino
• sale
• prezzemolo
• aglio
• pan grattato o pane macinato
• patate e pomodorini pachino (opzionali)

Tempo di cottura:
30 minuti a seconda della grandezza della trota a 200 °C.
Accendere sopra e sotto e ventilato se possibile.

Preparazione

1. Adagiare la trota in una teglia con le patate tagliate a fettine ed i pomodorini pachini tagliati in due.
2. Preparare in un contenitore il pan grattato, l’aglio tagliato a fettine finissime e il prezzemolo, e mescolare tutto con l’olio. Fare una poltiglia abbastanza solida e metterla nella pancia della trota, chiudere con stuzzicadenti la pancia del pesce.
3. Salare ed oliare la trota in superficie e aggiungere del vino.
4. Oliare la trota e le patate ed informare.
5. Tenere la teglia nel forno in posizione bassa fino a metà cottura, poi alzarla per far cuocere la parte superiore.

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